Améliorer les impacts environnementaux de la production laitière est une priorité pour Agropur. La réduction des émissions de GES est le principal moyen d'adresser l'un des plus importants enjeux de notre époque : les changements climatiques auxquels nous sommes tous confrontés. La Coopérative est bien engagée dans ce mouvement pour contribuer à l’effort planétaire.

Il peut parfois être mélangeant de s’y retrouver quand on parle de crédits carbone ou encore de bilan carbone. En résumé, pour créer un crédit à la ferme, il faut soit réduire ses émissions de façon durable, soit séquestrer le carbone de façon permanente. Et pour déterminer la diminution des émissions, ou la quantité de carbone séquestré, il faut avoir une mesure de base de l’empreinte carbone à la ferme. Pour cela, on doit faire son bilan carbone.

« Le bilan carbone est un outil permettant d’évaluer la quantité de GES émise dans l’atmosphère sur une année par les activités d’un territoire, comme une ferme, explique Etienne Dupont, conseiller en agriculture durable chez Agropur. Le bilan évalue aussi la quantité de carbone séquestré par les plantes et les sols. Il est donc la somme des émissions de GES, moins ce qui est séquestré. »

« Il faut savoir que pour que des améliorations au bilan carbone soient reconnues, elles doivent être supérieures à ce qui est réglementé ou la norme dans une industrie, ajoute Etienne Dupont. Par exemple, s’adapter à un nouveau règlement provincial peut améliorer le bilan carbone d’une entreprise laitière. Mais comme toutes les fermes le feront, cela ne peut être placé dans la catégorie des crédits carbone. »

Un exemple de calcul

Un bilan carbone est réalisé annuellement, ce qui permet de constater l’efficacité des stratégies implantées année après année. L’évolution du bilan peut demeurer incertaine dû à de nombreux aléas propres à l’industrie laitière – météo, investissements majeurs, bris d’équipement.

Pour bien illustrer ce concept, utilisons un exemple d’une ferme fictive (mais réaliste), soit celui de la Ferme Dubon Lait. Cette ferme, membre d’Agropur, produit 1 000 000 kg de lait corrigé par an. Supposons que la ferme n’augmente pas sa production laitière pendant cette période : un premier bilan carbone lui indique qu’elle émet 1 000 000 de kg de CO2eq, et n’en séquestre pas. L’intensité des émissions de Dubon Lait pour le bilan de base est de 1 kg CO2eq / kg de lait corrigé, ce qui est légèrement supérieur à la dernière moyenne canadienne calculée qui était de 0,92 en 2016.

Après la réalisation de ce premier bilan, Dubon Lait a implanté de nouvelles pratiques au-delà des activités habituelles au champ et dans l’étable, ce qui a permis de diminuer les émissions et d’augmenter la séquestration.

Cinq ans plus tard, le bilan carbone de la ferme Dubon Lait permet de constater que les émissions sont maintenant de 800 tonnes, et que la ferme séquestre maintenant 50 tonnes, pour un bilan final de 750 T CO2eq par an. Son intensité d’émission est maintenant de 0,751 kg CO2e/ kg de lait corrigé, une amélioration de 25%.

Des actions à prendre

Rappelez-vous que Agropur a calculé son empreinte carbone et a annoncé des cibles à atteindre. Les émissions à la ferme sont incluent dans l'empreinte carbone d'Agropur de sorte que toute amélioration à la ferme nous aide à atteindre ces cibles. Le membre qui prend part à cet exercice et qui transmet ses résultats à Agropur aide notre entreprise à se démarquer des concurrents. Cependant, l’amélioration quantifiée doit demeurer dans la filière laitière pour permettre à l’industrie d’atteindre la carboneutralité en 2050.

« Les producteurs laitiers qui se mesurent et s’améliorent contribuent à notre objectif collectif », ajoute Etienne Dupont, qui précise qu’Agropur annoncera en 2024 la suite du pillier Fermes durables et des initiatives pour mobiliser les membres et les supporter dans leurs efforts.

Vous souhaitez faire votre bilan carbone ou en savoir plus sur le sujet? Remplissez ce formulaire pour nous en faire part.

Vous pouvez également communiquer avec votre conseiller coopératif. Vous trouverez ses coordonnées sur votre paie de lait d’Agropur, votre relevé de capital et sur l’Extranet des membres.