Beneficios de la lactosa
Conocida como un tipo de azúcar que se encuentra en la leche, la lactosa genera un suministro de energía prolongado. Además, tiene ciertos beneficios saludables que aquí te contamos.
Nutrición y salud
- La lactosa aumenta la absorción de ciertos minerales como calcio, magnesio y zinc.
- Contribuye a una flora intestinal saludable.
- Su impacto es mínimo sobre la caries dental en comparación con otros azúcares.
- Tiene un índice glucémico relativamente bajo, lo que puede hacer que este azúcar sea beneficioso para los diabéticos.
- Al estimular el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas como las bifidobacterias y los lactobacilos e inhibir las bacterias patógenas, la lactosa contribuye a una flora intestinal sana.
¿A qué se debe la intolerancia a la lactosa?
Durante la digestión, la enzima intestinal lactasa descompone la lactosa en azúcares simples: glucosa y galactosa, para su absorción en el torrente sanguíneo. La mayoría de las personas producen cantidades suficientes de lactasa al nacer y durante la niñez para digerir las cantidades habituales de lactosa de la dieta. Sin embargo, algunas personas, a medida que envejecen, pueden tener un nivel bajo de lactasa intestinal, lo que puede provocar una mala digestión de la lactosa.
Muchas personas que digieren mal la lactosa pueden consumir la cantidad de lactosa en al menos una taza de leche cuando se consume con una comida. Además, la tolerancia a la lactosa puede mejorarse aumentando gradualmente la ingesta de alimentos que contengan lactosa, como la leche y otros productos lácteos.
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Referencias consultadas:
Think USA Dairy. Health & Nutrition. U.S. Dairy Export Council. 2018. https://www.thinkusadairy.org/products/lactose/health-and-nutrition