Les « milléniaux », nés entre 1981 et 1996, dictent la plupart des nouvelles tendances du marché puisque ce sont ces derniers qui possèdent maintenant le principal pouvoir d’achat. Il est possible de remarquer qu’ils s’informent davantage sur les produits qu’ils consomment.  

Afin de répondre aux besoins de ces consommateurs, plusieurs grands transformateurs ont décidé d’offrir des alternatives à base de végétaux et l’industrie laitière n’y fait pas exception. Arla, coopérative européenne, a lancé sa propre ligne de substituts aux produits laitiers à base d’avoine en 2020. Dairy Farmers of America (DFA), a également lancé une gamme de breuvage hybride laitier et à base de plante la même année. DMK, une coopérative laitière allemande, a fait son entrée dans ce domaine en 2021 avec l’établissement d’une division dédiée et de nouveaux produits dans les breuvages pour ensuite se lancer dans les « fauxmages » et les desserts glacés véganes cette année. 

Nous suivons de très près l’évolution du comportement du consommateur. On remarque qu’il a tendance à varier ses achats. Il n’est pas exclusif aux produits à base de plantes ou aux produits laitiers. Il trouve plutôt que les deux offrent des avantages à son alimentation. Seul un faible pourcentage de la population semble consommer de façon exclusive les produits à base de plantes. 

Les produits laitiers demeureront notre priorité  

Bien que la croissance des produits à base de plantes soit indéniable, il faut aussi se rappeler qu’elle représente pour l’instant que 9 % du marché total des substituts aux produits laitiers au Canada. Il est donc tout aussi essentiel de poursuivre nos efforts de sensibilisation sur la qualité et la valeur nutritive de la protéine laitière puisque les consommateurs continuent bien évidemment d’acheter nos produits laitiers.   

Pour Agropur, il est essentiel de rester à l’affut des besoins de nos clients et des consommateurs. Un bon exemple de notre proactivité est le lancement de Natrel Plus, un lait enrichi de protéines laitières, qui a eu lieu l’année dernière. Ce produit rencontre un succès appréciable, tout comme notre lait sans lactose.  

Le Consumer Insights Annuel Tracking 2020 démontre par ailleurs bien l’importance des produits laitiers dans les ménages canadiens. En effet, il est possible de constater qu’au niveau de l’incidence d’achat, 98 % des ménages canadiens achètent minimalement « parfois » tout type de produits laitiers, contre 56 % pour les produits d’origine végétale.  

Les membres d’Agropur producteurs laitiers sont au cœur de notre mission et nous sommes fiers d’être une entreprise qui a toujours été à l’écoute des marchés. Nous continuerons de nous ajuster et de vous consulter afin d’offrir des produits de qualité qui répondront aux besoins et envies futurs des consommateurs.