La demande de beurre est en mouvement
Agropur va surveiller de près la situation du côté du beurre au cours des prochains mois. Après quelques années de croissance exceptionnelle, la demande en beurre au Canada a diminué dans les derniers mois.
L’explication principale est que ceux qu’on appelle les surtransformateurs, grosso modo des entreprises qui fabriquent des produits de boulangerie en grande quantité, avaient un grand besoin en beurre. La demande au Canada a plus que doublé au Canada au cours des 5 dernières années, une croissance « phénoménale », selon le Directeur Relation Industries et Gestion du Lait chez Agropur Richard Sanchez. Toutefois, avec les baisses de prix actuelles, on peut se questionner si les besoins des surtransformateurs canadiens seront eux aussi à la baisse. Ce questionnement pourrait également s’appliquer aux besoins des consommateurs canadiens sur le marché du détail. Comme le segment du beurre représente une part importante de l’augmentation des dernières années, l’industrie laitière canadienne surveille de près l’évolution de la demande dans ce secteur.
Après avoir augmenté en flèche au cours des deux dernières années, les prix mondiaux tendent maintenant à la baisse. L’instabilité économique conjuguée avec l’impact de l’augmentation des taux d’intérêt sur la consommation fait en sorte que le prix des différentes sources d’énergies nécessaires à la fabrication du lait diminue. « Il y avait eu une flambée lorsque la guerre a débuté en Ukraine il y a plus d’un an, mais le prix a baissé depuis. Cela entraîne un mouvement pour diminuer les prix tout au long de la chaîne d’approvisionnement », indique M. Sanchez.
Cela fait en sorte que le prix du beurre est en diminution partout, incluant aux États-Unis. Cette situation a évidemment un impact chez Agropur. « Le marché de la surtransformation au Canada est influencé par les marchés mondiaux. De plus, nous vendons une bonne partie de nos ingrédients laitiers à travers le monde et les prix pour ces segments spécifiques sont directement reliés à ce qui se passe partout sur la planète », poursuit-il.
Forte de sa détermination à demeurer compétitive, la Coopérative va continuer de faire tout en son possible pour optimiser ses opérations et contrôler ce qui est à sa portée. Agropur va suivre cette situation de près afin de s’ajuster de la meilleure façon possible aux demandes de ses clients.
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Notre Coopérative fête cette année son 85e anniversaire et nous pouvons tous être fiers du chemin parcouru.
