Agropur coopérative lauréate du Prix Synergie pour l’innovation

Longueuil, le 17 février 2014

Agropur coopérative et le professeur Sylvain Moineau de l’Université Laval ont récemment reçu le Prix Synergie pour l’innovation, catégorie « Partenariats avec de grandes entreprises ». Ce prix très prestigieux, décerné annuellement par le Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada (CRSNG), leur a été remis à l’occasion de la cérémonie d’hommage aux meilleurs chercheurs du Canada en sciences naturelles et en génie lors d’une réception à la résidence du gouverneur général du Canada à Rideau Hall, Ottawa. Les Prix Synergie pour l’innovation reconnaissent les collaborations qui sont des modèles de partenariats efficaces entre l’industrie et les universités.

Le professeur Sylvain Moineau est un expert renommé à l’échelle internationale de la biologie des bactériophages (ou phages), virus qui infectent spécifiquement les bactéries et les détruisent. L’expertise du Pr Moineau, jumelée à celle de l’équipe d’Agropur, en l’occurrence Maryse Lamoureux, Ph.D., directrice technique au sein de l’unité d’affaires des Fromages fins, et Manon Duquenne, Ph.D., agente de R&D, a permis la mise en place de travaux de recherche fondamentale et appliquée sur la fabrication du fromage, les bactéries lactiques et leurs phages. L’amélioration de la qualité et de la constance des fromages ainsi que l’augmentation de la productivité des usines ont été à la base de ce partenariat, qui dure maintenant depuis plus de 17 ans. Le Pr Moineau, en partenariat avec Agropur, a reçu au total six subventions du CRSNG, qui ont permis, entre autres, la formation d’une trentaine d’étudiants et la publication de plus de 50 articles scientifiques.

Le partenariat a également mené à l’élaboration d’un programme de recherche de pointe pour prévenir l’apparition de nouveaux phages et préserver la grande qualité et la typicité des fromages cheddar d’Agropur. Les experts ont réussi à sélectionner des cultures bactériennes permettant de mieux maîtriser le processus de fermentation du lait, d’accroître la productivité et le rendement global et de diminuer les coûts de production, tout en améliorant la qualité du produit final.

Agropur coopérative possède l’un des plus grands centres de R&D privés de l’industrie laitière nord américaine (40 000 pi2) entièrement consacrés au développement de nouveaux produits et procédés et à la recherche appliquée. Le programme de recherche est complété par des projets de recherche fondamentale, en collaboration avec diverses universités québécoises, canadiennes et américaines.

Pour consulter la liste de tous les lauréats des principaux prix du CRSNG, visitez le site http://www.nserc-crsng.gc.ca/Media-Media/PrizeWinner-GagnantsPrix_fra.asp.

À propos d’Agropur

Fondée en 1938, Agropur coopérative est un chef de file de l’industrie laitière nord-américaine ayant un chiffre d’affaires de plus de 3,8 milliards de dollars. La Coopérative est une source de fierté pour les 3348 producteurs de lait qui en sont membres et les quelque 6300 employés qui y œuvrent. Agropur transforme plus de 3,3 milliards de litres de lait par année dans ses 31 usines réparties en Amérique du Nord et propose une impressionnante gamme de produits et de marques réputées : Natrel, Québon, OKA, iögo et Olympic (coentreprise avec Agrifoods), Farmers, fromages Agropur Signature, Central Dairies, Agropur Grand Cheddar, Sealtest et Island Farms.

– 30 –

Renseignements :

Marc Labelle

Directeur Relations publiques et communications

Agropur coopérative

Téléphone : 514-856-4946