Robert Coallier à la Maison du lait, à Paris

Invité à prononcer une allocution à la Maison du lait, Robert Coallier a présenté les initiatives d’Agropur en matière d’innovation devant des acteurs et observateurs de l’industrie laitière européenne et mondiale, le 6 décembre dernier.

Nouvelle réalité, nouvelles approches

Monsieur Coallier a présenté les quatre segments d'Inno Agropur (Inno Fabrik, Inno Challenge, Inno Expo et Inno Boutique), et expliqué comment ce processus parvenait à stimuler l'innovation tout en contrôlant les risques.

L'auditoire était particulièrement curieux de savoir comment la structure d'innovation globale d'Agropur lui permettait de satisfaire les besoins des consommateurs et d'anticiper les exigences des milléniaux avides de nouveautés.

Bilan

Un an seulement après son lancement, il se dégage déjà des points forts au programme Inno Agropur, a souligné M. Coallier. « Nous sommes aujourd'hui persuadés que les produits laitiers ont un potentiel quasi illimité de réinvention. Il est encore possible d'étonner et de séduire les consommateurs avec un produit de base sain », a-t-il affirmé.

L'afflux de nombreuses idées de qualité a permis à la Coopérative d'apprendre à resserrer son processus de sélection et de priorisation des projets en fonction des impondérables du marché et en fonction des besoins exprimés par les consommateurs, a ajouté M. Coallier. 

M. Coallier a insisté sur le fait que « réinventer les produits laitiers » ne doit être ni un slogan ni un projet : cela doit devenir la façon de faire notre métier.

Cette journée d'étude R et D et innovation était organisée par l'Association de l'Institut d'études supérieures d'industrie et d'économie laitière (IESIEL).