Agropur partenaire du Symposium international du fromage 2021
Le Symposium international en sciences et technologie fromagères de la FIL, Fédération International du Lait, s'est tenu du 7 au 11 juin. L'édition 2021, 100% virtuelle, était co-organisée par FIL-IDF Canada et le Centre STELA de recherche en sciences et technologie du lait de l'Université Laval. Agropur était partenaire platine.
Cet événement réunit tous les quatre ans la crème de l’expertise internationale en fabrication fromagère. Pendant 4 jours, plus de 300 des experts scientifiques du fromage du monde entier partagent leurs plus récents travaux et résultats de recherche et dernières innovations technologiques.
Au programme cette année : écologie microbienne des fromages, affinage, saveur et authenticité, et plus encore!
Certains employés d’Agropur au Canada et aux États-Unis sont appelés à servir d’experts sur les événements des comités internationaux de la FIL, dont le Symposium international de sciences et technologie fromagères. C’est une occasion rare pour nos experts fromagers (et plus) de parfaire leurs connaissances, créer des contacts et trouver de nouvelles idées pour nos projets.
Agropur est fier de s’associer à cet événement prestigieux qui regroupe la crème de la crème des fromages !
En savoir plus sur le Symposium international en sciences et technologie fromagères : https://fil-idfcheese2020.com/
Qu'est-ce que la FIL ?
Fondée en 1903, la Fédération Internationale du Lait (FIL), ou International Dairy Federation (IDF), est une organisation internationale qui regroupe les pays ayant une contribution importante à l’industrie laitière mondiale.
Chaque pays membre, dont le Canada et les États-Unis, a une organisation qui regroupe les acteurs locaux de la filière laitière.
Ce forum international permet de rassembler tous les acteurs de la chaîne de valeur laitière : organisations de producteurs, industries de transformation, fournisseurs globaux de produits pour les producteurs et les transformateurs, chercheurs académiques qui conduisent des travaux sur l’industrie laitière, ainsi que des représentants de gouvernements.
Grâce à leurs différentes expertises, ces acteurs sont la voix de l’industrie sur les enjeux globaux, comme nourrir la planète de façon durable, auprès des organismes comme la FAO, Organisation pour l'alimentation et l'agriculture des Nations Unies.
La FIL est organisée en comités d’experts sur différents sujets d’intérêt pour les producteurs, les transformateurs, les législateurs et le public: politique laitière, santé animale, environnement, développement de standards, santé et nutrition humaine, science et technologie de la transformation, marketing du lait et d’autres.
Tous les sujets sont couverts par des experts internationaux qui, par leurs travaux de recherche, améliorent l’information technique disponible à travers le monde.
En savoir plus sur la FIL-IDF : IDF - Global Dairy Expertise Since 1903 (fil-idf.org)