Personne n'aime gaspiller de délicieux produits laitiers

Pour éviter les mauvaises surprises dans votre frigo, savez-vous comment les conserver? Voici quelques astuces et conseils, afin de savourer un bon verre de lait, un bol de yogourt ou un morceau de fromage, plus longtemps :

1. La date figurant sur votre carton de lait ne fait pas foi de tout. En effet, celle-ci ne s'applique que lorsque le carton n'a pas encore été ouvert! Une fois ouvert, il se conservera, au réfrigérateur, entre cinq et dix jours. Saviez-vous que la date figurant sur votre carton de lait  s’agit de la garantie quant à la fraîcheur du produit si ce dernier est conservé dans les conditions parfaites ? 

2. Ne buvez pas le lait directement au carton - même si on comprend que c'est parfois tentant! En faisant cela, votre lait sera directement en contact avec les bactéries de votre bouche et il se conservera moins longtemps. Idem pour le yogourt : si vous en mangez directement dans son emballage, à la cuillère, et que vous refermez le pot pour le terminer plus tard, des bactéries risquent de se développer. 

3. Conservez votre lait au réfrigérateur, à une température entre 1°C et 4°C. Les longues marches au soleil avec un carton de lait dans son sac ou le berlingot laissé dans le coffre de la voiture sont à proscrire! De plus, il est déconseillé de conserver votre lait dans les portes du frigo, car la température est plus variable et peut être légèrement au dessus de 4°C.

4. Comme pour le lait, conservez votre yogourt au réfrigérateur, et maintenez-le à l'écart des produits à forte odeur. En effet, le contrôle de la température permet de conserver la qualité du yogourt. Si vous laissez votre yogourt sur le comptoir pour une longue période de temps, il se réchauffera et activera les bactéries du yogourt et les contaminants potentiels. Son goût, sa texture et son odeur risquent d'être altérés, même si la date de péremption n'est pas encore passée. Puisque le yogourt est sensible aux odeurs, nous vous conseillons aussi de le garder à l'écart des aliments dégageant une forte odeur!

5. Manipulez vos fromages avec des outils propres. C'est au contact de vos mains ou d'un outil de cuisine qui a servi à autre chose que vos fromages risquent de se gâter plus rapidement. Ainsi, coupez toujours votre fromage avec un couteau propre et si vous avez un sac de fromage râpé, par exemple, évitez de plonger votre main dedans et utilisez plutôt une cuillère ou une pince propre.