Agropur célèbre ses 14 médailles remportées au World Championship Cheese Contest 2024
LONGUEUIL (Québec) 8 mars 2024 – Agropur est fière d'annoncer que 14 de ses fromages de qualité exceptionnelle ont remporté des médailles lors du prestigieux World Championship Cheese Contest, qui s'est déroulé du 5 au 7 mars 2024 à Madison, aux États-Unis.
« Nous sommes incroyablement fiers de nos équipes de fromagers et de leurs réalisations lors de la compétition de cette année. Nous sommes tout aussi fiers de leur engagement à offrir chaque jour la même qualité à nos clients », a déclaré Jean-Philippe Asselin, président, Fromage, États-Unis chez Agropur.
La Coopérative a remporté cinq médailles d'or, quatre médailles d'argent et cinq médailles de bronze lors du concours, auquel ont participé des représentants de 25 pays. Il s'agit du plus grand concours technique de fromages au monde, organisé par la Wisconsin Cheese Makers Association.
L'usine d'Agropur à Notre-Dame-du-Bon-Conseil, au Québec, a remporté l'or pour son cheddar vieilli d’un à deux ans. Les opérations d'Agropur au Canada ont d’ailleurs obtenu des médailles d'or pour leurs cheddars lors de trois championnats du monde consécutifs.
« Nous sommes extrêmement honorés que notre cheddar soit constamment classé parmi les meilleurs au monde. Cela témoigne de l'incroyable dévouement, de la passion et de la fierté que nos employés mettent dans leur métier, a déclaré Stéphane LeGal, président, Catégories, Canada pour Agropur.
Les opérations américaines d'Agropur se sont distinguées dans les catégories du fromage mozzarella et du fromage à effilocher. La mozzarella de l'usine de Luxemburg (Wisconsin) a remporté l'or et l'argent. Il s'agit de la deuxième médaille d'or consécutive pour l’usine de Luxemburg dans cette catégorie. De son côté, le fromage à effilocher produit à Little Chute (Wisconsin) a remporté les deux premières places dans sa catégorie respective. Ce fromage est un nouveau produit pour l'usine de Little Chute, qui participait à cette catégorie pour la première fois.
La liste complète des fromages primés est la suivante :
- Classe 1 - Cheddar doux (0 à 3 mois) - Meilleur de sa catégorie - Weyauwega, WI – Cheddar
- Classe 4 - Cheddar, vieilli d'un à deux ans - Meilleur de sa catégorie - Notre-Dame-du-Bon-Conseil, QC - Agropur Grand Cheddar
- Classe 5 - Cheddar vieilli deux ans ou plus – Troisième place - Weyauwega, WI - Cheddar
- Classe 11 - Fromage à pâte persillée - Meilleur de sa catégorie - Hull, IA - Colby Jack
- Classe 15 - Mozzarella - Meilleur de sa catégorie - Luxemburg, WI - Mozzarella à faible teneur en eau, lait entier
- Classe 15 - Mozzarella - Deuxième place - Luxemburg, WI - Mozzarella à faible teneur en eau, lait entier
- Classe 19 - Provolone doux - Deuxième place - Lake Norden, SD - Provolone doux
- Classe 21 - Provolone fumé - Deuxième place - Lake Norden, SD - Provolone doux
- Classe 21 - Provolone fumé - Troisième place - Luxemburg, WI - Provolone doux
- Classe 22 - Fromage à effilocher - Meilleur de sa catégorie - Little Chute, WI - Fromage à effilocher
- Classe 22 - Fromage à effilocher - Deuxième place - Little Chute, WI - Fromage à effilocher
- Classe 28 - Feta - Troisième place - Weyauwega, WI - Feta
- Classe 79 - Fromages à pâte molle et semi-molle à teneur réduite en gras - Troisième place, Weyauwega, WI - Feta à teneur réduite en gras
- Classe 82 - Fromages à teneur réduite en sodium - Troisième place - Luxemburg, WI - Provolone à teneur réduite en sodium
Le World Championship Cheese Contest a lieu tous les deux ans depuis 1957.
Un jury de 53 experts reconnus par les meilleurs maîtres fromagers du monde évalue tous les aspects techniques des fromages présentés par plus de 400 transformateurs laitiers. Sur les 3 302 participants, des médailles ont été décernées aux trois fromages les mieux notés dans chacune des 142 catégories distinctes de cette année.
Lors de l’édition 2022 du concours, Agropur avait mis la main sur 11 médailles.
À propos d’Agropur
Agropur est la plus importante coopérative laitière canadienne et l’un des principaux fournisseurs de produits laitiers dans le secteur du détail, des services alimentaires et industriels en Amérique du Nord. Fondée en 1938, la Coopérative constitue une source de fierté pour ses près de 3 000 membres basés au Québec, en Ontario et dans les provinces de l’Atlantique, et ses près de 7 500 employés. Opérant 30 usines au Canada et aux États-Unis, Agropur a généré un chiffre d’affaires de plus de 8,2 milliards de dollars canadiens en 2023 et transformé plus de 6,6 milliards de litres de lait. Les membres et employés de la Coopérative concrétisent au quotidien la vision « Meilleur lait. Meilleur monde. » visant le développement économique et social de leurs communautés et le respect de l’environnement et du bien-être animal.
Pour plus d’informations : agropur.com
Source:
Agropur Coopérative laitière
Information :
Guillaume Bérubé
Directeur, Relations publiques et communications stratégiques
Agropur coopérative laitière
(438) 506-5948