Faites-vous partie de ceux pour qui le temps des Fêtes ne serait pas complet sans un bon lait de poule? Cette boisson crémeuse et réconfortante, avec ses arômes de cannelle et de muscade, est un véritable symbole de convivialité et de chaleur.

Tradition ancestrale

Le lait de poule est bien plus qu’une simple gourmandise hivernale. C’est une tradition ancestrale qui traverse les générations et les cultures.

Bien que les historiens ne s’entendent pas sur ses origines exactes, l’histoire la plus répandue raconte que le lait de poule trouve ses racines dans l'Angleterre médiévale, où une boisson appelée « posset » était populaire. Composé de lait chaud, de bière ou de vin, et d’épices, ce mélange était considéré comme un fortifiant pour traiter la grippe, la fièvre et le rhume. 

Au 13e siècle, les plus fortunés ont commencé à ajouter des œufs à cette boisson, la rendant plus nourrissante. L’ajout d’ingrédients plus luxueux comme les œufs, la muscade et la cannelle a transformé le lait de poule, le faisant évoluer d’un remède médicinal à une boisson réservée aux occasions spéciales. C’est également à cette époque que le terme « eggnog » est apparu, combinant les mots « egg » (œuf) et « nog » (gobelet en bois dans lequel cette mixture était servie).

Expansion en Amérique du Nord

Le lait de poule a traversé l’Atlantique au 18e siècle avec les colons britanniques. En arrivant au Canada et aux États-Unis, ceux-ci ont remplacé le vin par du rhum des Caraïbes, un alcool plus accessible et moins cher. Cette adaptation a rendu le lait de poule particulièrement populaire pendant les célébrations hivernales.

Au fil des années, le lait de poule est devenu une boisson emblématique du temps des Fêtes en Amérique du Nord. Dans les années 1960, les laiteries ont commencé à commercialiser du lait de poule prêt à servir, ce qui a encore accru sa popularité. Aujourd’hui, le lait de poule est apprécié sous de nombreuses formes, incluant des versions sans alcool et des recettes modernes.

Diverses marques régionales de lait de poule

Nos diverses marques régionales de lait de poule se distinguent par leurs recettes uniques, adaptées aux préférences des consommateurs de chaque région. Que ce soit pour accompagner vos desserts ou simplement pour savourer un moment de détente, nos laits de poule sont le choix parfait pour créer un moment festif.