Le lait de poule : une boisson à découvrir ou redécouvrir !

De par sa recette, le lait de poule est souvent associé et consommé au temps des fêtes. En effet, ses composantes telles que la cannelle, la muscade et les œufs étaient, jadis, tous des ingrédients considérés comme des produits de luxe.

Cette boisson, à base de lait, de crème, de sucre d’oeufs et d’alcool (cognac, rhum ou d’autres) - selon les recettes maison de certains, a des racines britanniques. Ce qui serait en quelque sorte l’ancêtre du lait de poule remonte au Moyen Âge.

L’appellation anglaise du lait de poule, soit le eggnog viendrait de nogging, qui consiste en une tasse en bois utilisée dans des pubs d’Angleterre. D’autres pensent qu’il s’agit de la compression de egg et grog.

Le saviez vous ? La recette du lait de poule n'est pas la même selon les provinces canadiennes !

L’Ouest canadien a tendance à préférer un lait de poule plus épicé, tandis que l’Est l’apprécie plus sucré. Et vous, comment l’aimez-vous?